七味粉烤小黄鱼
原料:小黄鱼6条香葱2根 姜2片柠檬1片
调料:盐1/3茶匙(2克)七味粉1茶匙(5克) 油1汤匙(15ml)
做法:
1)小黄鱼去掉内脏,清洗干净,表面水份擦干。香葱切小段。
2)将小黄鱼放入容器中,加入姜片,葱段,盐,挤入柠檬汁,腌20分钟。
3)烤架上刷油,把腌好的小黄鱼摆在烤架上,刷油,(将铺有锡纸的烤盘放入烤箱最底层,接残渣用)撒上七味粉,放入已预热好的烤箱中层,220度,烤25分钟左右。
超级啰嗦:
**小黄鱼的内脏可以从鱼嘴中直接掏出,也可以用剪刀将鱼腹剪开,取出内脏。
**喜欢吃嫩一些的就烤的时间短一点,喜欢吃焦脆的,就适当延长时间。
**烤架下面一定要放一个铺了锡纸的烤盘,这样可以接住残渣和油滴,免得不好清理。
**七味粉是一种日式调料,在网上,日料店,或大型超市的日货区都可以买到。