雪菜肉末粉丝
原料: 猪肉馅150克粉丝80克雪菜100克香葱1根 姜2小片
调料: 生抽1汤匙(15ml)糖1/4茶匙(1克)料酒1茶匙(5ml)
做法:
1)雪菜在流水下冲洗3遍,攥干水份,切碎,粉丝放入开水中泡软,香葱切葱花,姜切末。
2)锅中倒入稍微多一点的油,油温热时加入肉馅,加入料酒,大火炒至肉末发白变熟,盛出。
3)利用锅中剩余的油炒香姜末,葱花,接着放如雪菜,中火炒至雪菜成熟。
4)放入泡软的粉丝,倒入生抽,糖,炒好的肉末,翻炒均匀即可。
超级啰嗦:
**雪菜比较咸,记得多冲洗几遍去掉多余盐分。
**粉丝如果比较长的话,泡软后剪成适当的长短,这样吃着更方便。
**如果喜欢吃辣的,放2个小米椒一起炒,味道也很好。