香酥烤黑豆
原料:黑豆500克
做法:
1)黑豆洗净后用清水浸泡1小时,泡到大部分黑豆表皮发皱就可以了。
2)捞出泡好的黑豆,沥干或擦干水分。
3)平铺到铺了一层油纸的烤盘上。
4)放入烤箱,150度烤50分钟—1小时,烤到表面开裂,有豆香味儿飘出即可。
超级啰嗦:
**烤黑豆一定要提前用水泡发一下黑豆,不然太硬了,但是不能泡发的时间太长,泡1小时,表面开始发皱就行了。完全泡发会大大延长烤制的时间哦!
**黑豆的用量根据自家烤箱的大小来定,最好平铺,不要堆着放,容易烤不熟。
**烤黑豆尽量用低温慢烤,防止糊的过快而内部还没熟。
**我给出的温度和时间只是个参考,要根据自家烤箱的情况调整哦。尤其是烤到后面,可以多尝尝,有豆香味但是没生味儿就可以了。
**烤好的黑豆要放凉了再吃才会更加酥脆,保存时最好放在密封罐里密封保存,防止受潮。