南瓜红枣核桃发糕
原料:去皮南瓜300克,白面200克,玉米面20克,白糖20克,酵母3克,泡打粉2克,牛奶100ml,红枣6个,核桃8个
做法:
1)南瓜洗净切片放入蒸锅中蒸熟,加入白糖搅拌成南瓜泥(大约是230克左右)。红枣洗净去核切碎。
2)白面和玉米面混合后加入酵母,牛奶,南瓜泥,红枣碎,用打蛋抽搅拌均匀。找一个耐热的容器,四周底部都涂上油,将面糊倒入容器中,发酵至2倍大,把核桃轻轻按在面糊的表面,把容器放入蒸锅内,大火烧开后转中火25分钟,然后关火焖3分钟左右。
3)取出容器,晾凉后把发糕从容器中取出,切块即可。
超级啰嗦:
**南瓜要选择面甜水份少的。
**容器要用耐热容器或者烘焙用的模子都可以,记得要涂油。
**南瓜泥要晾凉再放入面粉中,否则会烫坏面团。