波点蔬菜蛋包饭
原料: 米饭60克黄瓜30克洋葱30克蘑菇3朵 西红柿1个(150克左右) 鸡蛋2个
调料: 盐1点点番茄沙司1茶匙(5克)
做法:
1)黄瓜切小丁,洋葱切细小的碎,蘑菇切小丁,西红柿切小丁,鸡蛋分离蛋清和蛋黄,分别打散.
2)锅中倒入油,微热时放入洋葱碎,炒香后加入蘑菇丁,西红柿丁,炒出水份,把西红柿炒成糊状,放入黄瓜丁,加入盐,番茄沙司,倒入米饭,炒匀,关火.
3)平底锅加一点点油,分别摊蛋黄皮和蛋白皮.用裱画嘴在蛋黄皮上刻出小洞.把蛋白皮放在蛋黄皮上,炒好的米饭放在蛋皮的一侧,将另一侧的蛋皮盖在米饭上即可.
超级啰嗦:
**也可以在摊蛋白皮未完全摊熟时放上蛋黄皮,这样能更好的贴合在一起。
**蔬菜丁可以根据小朋友的口味添加。
**蛋皮尽量摊的薄一点,太厚了,折叠的时候容易断裂。